O papel de sacos de embalagem a vácuo
1. a função principal é a remoção de oxigênio
Na verdade, oembalagem a vácuoprincípio de preservação de máquina não é complicado, um da parte mais importante é remover o oxigênio dentro dos produtos de embalagem. Os sacos e comida dentro o oxigénio e então selou a embalagem, para evitar que o ar para a oxidação, não ocorrerá reação, a fim de obter o efeito de preservação. O uso de máquina de embalagem a vácuo é propício para prevenir a deterioração de alimentos, devido ao mofo comida podridão é principalmente causada por atividade microbiana, a sobrevivência da maioria dos microorganismos é a necessidade de oxigênio, embalagem a vácuo é a utilização deste princípio, bombear para fora o oxigênio dos sacos e comida, para que os microrganismos perdem seu ambiente de vida. Embalagem a vácuo não pode inibir a proliferação de bactérias anaeróbicas e reacções enzimáticas causadas pela descoloração e deterioração de alimentos, e, portanto, precisa para ser combinado com outros métodos auxiliares, tais como frigoríficos, ultracongelada, desidratada, alta temperatura de esterilização, esterilização radiação, esterilização de microondas, sal e assim por diante.
2. para evitar a oxidação do alimento
Óleos e gorduras contêm um grande número de ácidos graxos insaturados, oxigênio no papel de oxidação, mudança de sabor de alimentos, deterioração. Além disso, a oxidação da vitamina A e vitamina C perda da coloração de alimento importa no papel de substâncias instáveis por oxigênio, para que a cor esmaecida. Portanto, a remoção de oxigênio pode efetivamente impedir deterioração de alimentos, para manter a sua cor, cheiro, sabor e valor nutricional.
3. o link inflável
Embalagem a vácuo inflável, o papel principal, além de embalagem a vácuo com as características de vida útil de desoxidação, há compressão, a resistência do gás, a preservação e a outros efeitos, podem mais efetivamente fazer a comida a longo prazo para manter a cor original, cheiro, sabor, forma e valor nutricional. Além disso, existem que muitos alimentos não devem ser usados em embalagens de vácuo, e deve usar vácuo pneumático embalagem. Tais como crocante alimento frágil, fácil de aglomerado de comida, facilmente deformado tomar óleo de comida, arestas e cantos ou dureza mais elevada poderá provocar os sacos de comida. Comida de vácuo de máquina de embalagem, de embalagem a vácuo alimentos a embalagem saco pressão do saco inflável é maior que a pressão atmosférica, pode efetivamente impedir a pressão de alimentação esmagando a deformação, não afeta a aparência do saco e impressão e decoração.
Embalados a vácuono vácuo e então preenchido com nitrogênio, dióxido de carbono, oxigênio, um gás único ou 2-3 tipos de mistura de gases. Em que o azoto é um gás inerte, do efeito de enchimento, para que o saco para manter a pressão positiva para evitar que o saco de fora o ar dentro do saco, a comida teve um papel protetor. Gás de dióxido de carbono podem ser dissolvido em vários tipos de gordura ou água, a formação de fraca acidez do ácido carbónico, inibir a mofo, bactérias de deterioração e outra atividade microbiana. Oxigênio tem inibido o crescimento e a reprodução das bactérias anaeróbias para manter frutas e legumes frescos e cor, altas concentrações de oxigênio podem fazer a carne fresca para manter seu vermelho brilhante.
